Sinónimo de espiritualidad, naturaleza, románico, enología y tranquilidad que nos mueve a la meditación y reflexión, la Ribeira Sacra nos lleva a estados de sosiego y absoluta quietud. Además, por que no reconocerlo en lo mundanal, nos lleva al disfrute de Baco y de los … Continúa leyendo RIBEIRA SACRA
Hoy me atrevo con una receta nueva y un nuevo ingrediente que tenía ganas de probar y meter en mi dieta, la soja texturizada. Mato dos pájaros de un tiro pruebo este ingrediente y de paso os enseño a hacer ñoquis caseros, es fácil y … Continúa leyendo ÑOQUIS CON BOLOGNESA VEGANA
El bacalao, o lo amas o lo odias y a mí me toca lo primero. Me parece que una pieza de buen bacalao bien desalado cocinado con piperrada, club ranero, vizcaína, ajoarriero o cualquier receta de nuestros vecinos portugueses com natas, a brass, a la … Continúa leyendo BACALAO AL PIL PIL Y SU CREMA DE PIQUILLOS
FOODIE & MADURITO 