Un potaje de cuaresma con algún ingrediente sorpresa pero igual de sano y que guarda también la cuaresma para los católicos más recalcitrantes. No tiene más truco que cambiar un poco algún ingrediente, varia el sabor levemente pero la base es la misma. A continuación … Continúa leyendo JAPO-TAJE
Me encanta esta preparación como método de conservación, tanto para carnes de caza como para pescados azules. Creo que no os he cocinado nunca nada en escabeche, pues la ocasión la pintan calva y que mejor que escabechar unas buenas caballas que ya están en … Continúa leyendo CABALLAS EN ESCABECHE LIGERO.
Ya sabéis que no soy muy de dulce, me gusta, pero poco empalagoso, por este motivo os propongo una receta de torrijas menos calóricas quizá que las de la receta tradicional, nos evitamos algo de azúcar y la fritura, ya que las hago a la … Continúa leyendo MIS TORRIJAS
Otra cosa no, pero la cocina no para en estos días de confinamiento obligado, y tenemos que tirar de imaginación para variar un poco el menú, aunque yo esta obligación me la impongo aunque no estemos en estado de excepción. Hoy cojo una receta tradicional … Continúa leyendo BLANQUETA DE PAVO
Vi esta receta en un post del Comidista pero hecha con oreja de cerdo en vez de con morro y pata de ternera, mi interpretación es libre y nada tiene que ver con la presentación de la tapa del Práctic de Barcelona, pero esta muy … Continúa leyendo TAPA MODERNA DE MORRO Y PATA DE TERNERA
FOODIE & MADURITO 