Ya habréis oido hablar de ellos, son unos bollitos británicos, creo que más típicos en Irlanda, que sirven para la merienda o desayuno, bien tal cual o rellenos. La receta que os propongo quizá no sea la mas ortodoxa pero a mi me funciona. Normalmente … Continúa leyendo MIS SCONES
Ultimamente ma ha dado por reinterpretar platos que me encantan y añadirle un toque regional o nacional, y este es uno de ellos, además creo que el resultado no está nada mal y no desmerece a la recta tradicional. El típico tiradito con ají está … Continúa leyendo TIRADITO DE CORVINA CON MOJO ROJO Y LIMA
Mis fruteros de cabecera, Laura y Javi, de cuando en cuando me obsequian con fruta o algún producto novedoso. Ayer me llevé un manojo de plátanos en perfecto estado pero ya maduros……. y me dije – habrá que aprovecharlos – mi hija se suele hacer … Continúa leyendo PLUM CAKE DE PLATANO, CHOCOLATE Y NUECES
Me apasiona la nutrición y por ello intento investigar en alimentos que sean beneficiosos para el organismos en general y en particular para nuestro digestivo. Como sabéis cada vez le dan mas importancia a la microbiota, lo que antes se llamaba comúnmente o parte de … Continúa leyendo RAMEN MACROBIOTICO
FOODIE & MADURITO 