Me vais conociendo y sabéis que me apasiona la cuchara, la legumbre y las combinaciones de mar y montaña y aquí tenemos un ejemplo claro de esta debilidad, o fortaleza según se vea. El alimento que contiene este tipo de platos te mantiene en perfecto … Continúa leyendo VERDINAS CON SEPIA Y OREJA
El curry me parece una receta que admite todo tipo de ingrediente principal, carne, pescado, aves, marisco, etc, y esta vez me decanto por el pavo, carne magra, con nada de grasa y muy nutritiva y sana. Con esta carne la única precaución es intentar … Continúa leyendo CURRY DE PAVO CON ARROZ Y QUINOA
Aunque pueda pueda parecer presuntuoso, este es un plato de aprovechamiento, eso si de lujo, ya que utilicé unas patas y algo de cuerpo sobrante de la cena de Nochebuena, de ambos crustáceos, las pinzas del bogavante enteras, reservadas a propósito para esta receta y … Continúa leyendo SETAS ESTOFADAS CON JUGO DE CARNE Y CARNE DE BUEY DE MAR Y BOGAVANTE
Lo bueno de tener todo el tiempo a tu disposición y se debe aprovechar. Si, yo estudio casi a diario manuales de cocina, mi curso de Master Chef on Line, que recomiendo a cualquiera independientemente del nivel de nuestra cocina. Y esta receta la he … Continúa leyendo CARRE DE CORDERO EN SU JUGO Y CREMA DE LOMBARDA
FOODIE & MADURITO 