BABA GANOUSH O MTABAL

Entre berenjenas anda el juego últimamente, una hortaliza cuyo consumo esta muy recomendado ya que es de los alimentos con menos calorías y además, como muchos vegetales, es rica en agua y tiene una buena densidad mineral, sobre todo en potasio y manganeso. Sus fibras, pectina y celulosa, estimulan eficazmente …

MOUSSAKA

La cocina griega tiene mucho paralelismo con la española aunque no lo parezca, es dieta mediterránea, prevalece el uso de aceite de oliva frente a otras grasas, uso elevado de vegetales y pescados cocinados de manera natural igual que las carnes, creo que menos presentes …

BUÑUELOS DE RAPE Y AGUACATE CON COMPAÑIA.

Con el permiso de Pablo Albuerne (Gipsy Chef) os relato esta receta ya contrastada y que parece que ha encantado a los probadores, mi familia. A diferencia de la que hace el Gipsy Chef con merluza, yo la hice con rape, muy rico y jugoso, …