Mi nombre es Javier, siempre he cocinado, me gusta desde siempre y mi fuente de inspiración es la inquietud por saber y probar platos y sabores nuevos y el gusto por reunirme entorno a una buena mesa.
Mi trabajo nada tiene que ver con esta actividad y la verdad es que esta afición también evita tensiones y sirve para cultivar el cuerpo y como no, el espíritu.
Las recetas que veáis estarán hechas por mí y contrastadas, no sólo hablaremos de recetas sino de nutrición, que es sinónimo de salud y el disfrute no está reñido con la cocina sana, aunque de vez en cuando haya que pecar.
No dejaré de añadir algún enlace relacionado con noticias que me parezcan de interés, pero siempre basadas en reseñas que puedan poner de relieve productos, materias, locales tradicionales, nuevas aperturas de restaurantes y cualquier otro asunto que crea que os pueda interesar.
Gracias a la gente que me rodea y a sus halagos, me he decidido por fin y aquí estoy sacando tiempo de donde no lo hay para alimentar este blog, que solo espero que os sirva para disfrutar, como yo lo hago, cocinando, e insisto, probando y enredando con nuevas técnicas, tendencias y disfrutando aquí si de la globalidad, creo que es en este ámbito donde tiene menos importancia de donde provenga la idea, solo importa el gusto y los sabores, podía ocurrir lo mismo en todos los aspectos de la vida, viviríamos sin duda en un mejor mundo.
La verdad no esperaba que podía poner esto en marcha pero ahí lo tenéis y ahora al tajo que hay mucho que hacer.
FOODIE & MADURITO 